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“茶+”新概念走进茶博会    第十二届中国国际茶业博览会(以下简称茶博会)11月13日在北京·国家会议中心正式开幕,“茶+”新概念茶博会就此拉开了帷幕。本次茶博会来自国内外近500家参展商前来参展,其中还包括来自日本、韩国、斯里兰卡、印度等国家的参展商,从国际视角展示茶产业全产业盛况。茶博会于11月15日圆满结束,期间高峰论坛、品鉴互动、陶艺制作、茶席大赛、无我茶会等活动将轮番上演,以北京为中心为公众掀起一波饮茶品茶新时尚,为茶行业未来的发展提供新思路。茶+健康    茶博会期间,组委会将特邀中粮营养健康研究院首席营养学家王春玲博士为公众解读茶对健康的功效。以“美容”“美食”“美衣”“美体”为主题的公开课将首次走进茶博会,知名茶人、和静茶修学堂创始人琼女士将为大家讲解“如何泡好一壶中国茶”,将大家带入安静典雅的氛围中;茶不但可以调饮,还能制作美食,“奶茶调饮”“茶叶点心”等主题的课程将与公众分享如何在生活中妙用茶,让您吃好还不胖!同时感受茶带来的健康的生活方式。茶+文化    茶博会期间,组委会还策划了一个有趣的文化活动。无论是书法爱好者,还是喜欢品茶的茶人,博览会期间,只要携带指定的一幅“茶”字书法作品前来参观,就可以与大家共同申请创造一项吉尼斯世界纪录——手书一万个“茶”字。这种创意文化活动还是首次出现在茶博会上。茶+非遗    茶背后传递的是一种中国式生活方式,围绕它产生了不少非物质文化遗产。通过这些非遗传承人代代相传,在融入时代特色进行一定的创新后,延续了历史的精神和当下的创造力。本届茶博会组委会邀请了部分非物质文化遗产传承人为大家讲解苏绣、剪纸、布贴、绳结等主题的“茶+非遗”知识,中国苏绣技艺、布艺南瓜挂件、拼布小茶席、中国风筝技艺、堆绣布贴工艺、中国绳结等丰富的内容等着大...
发布时间: 2017 - 11 - 28
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茶在未遇到水之前,它就是干瘪的树叶标本。水让它重生,让它有了第二次生命。 一滴水,可以汇聚成浩瀚海洋,可以孕育万千生灵!它,能推动着我们在生命长河中航行,让生命生生不息。这个世界最普通又珍贵的是水,水承载了人类数千年的文明,源远流长。有人喜欢把时间比做水,是取其奔流不息之义;有人喜欢把月光比做水,是取其空灵澄澈之义。聆听水的乐章,它时而低沉浑厚时而高亢嘹亮。水给人以物质馈赠的同时,更给人以艺术的灵感和精神的滋润。感谢水,因为有了水人类才得以生生不息。 守护青山绿水,除了使用环保的科技手段之外,日常生活的细节与习惯同样不容忽视!衣:洗衣时,根据衣物数量,调节用水量;食:清洗蔬果先浸泡,避免一直冲洗;住:在家要一水多用,如用淘米水洗碗浇花;行:无论何时何地,用水后记得关紧水龙头。3月22日,是“世界水日”。选择正确的衣食住行节水方式,珍惜水,节约水,保护水,从身边的小事做起,保护环境,人人有责! 茶为水骨,水为茶神。'茶性必发于水。八分之茶,遇水十分,茶亦十分矣',可见泡茶选对水很重要。茶色、茶香、茶味都是通过水来体现的,所以有“清水出茶心”的说法。茶圣陆羽在《茶经》中说:“煎茶用水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉,石池慢流者上。”但现在由于环境问题的影响,不管是山泉水或是雪水,都已不适合用于泡茶了,因为上好的泡茶用水需要满足清、轻、甘、冽、活五...
发布时间: 2019 - 03 - 22
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“茶+”新概念走进茶博会    第十二届中国国际茶业博览会(以下简称茶博会)11月13日在北京·国家会议中心正式开幕,“茶+”新概念茶博会就此拉开了帷幕。本次茶博会来自国内外近500家参展商前来参展,其中还包括来自日本、韩国、斯里兰卡、印度等国家的参展商,从国际视角展示茶产业全产业盛况。茶博会于11月15日圆满结束,期间高峰论坛、品鉴互动、陶艺制作、茶席大赛、无我茶会等活动将轮番上演,以北京为中心为公众掀起一波饮茶品茶新时尚,为茶行业未来的发展提供新思路。茶+健康    茶博会期间,组委会将特邀中粮营养健康研究院首席营养学家王春玲博士为公众解读茶对健康的功效。以“美容”“美食”“美衣”“美体”为主题的公开课将首次走进茶博会,知名茶人、和静茶修学堂创始人琼女士将为大家讲解“如何泡好一壶中国茶”,将大家带入安静典雅的氛围中;茶不但可以调饮,还能制作美食,“奶茶调饮”“茶叶点心”等主题的课程将与公众分享如何在生活中妙用茶,让您吃好还不胖!同时感受茶带来的健康的生活方式。茶+文化    茶博会期间,组委会还策划了一个有趣的文化活动。无论是书法爱好者,还是喜欢品茶的茶人,博览会期间,只要携带指定的一幅“茶”字书法作品前来参观,就可以与大家共同申请创造一项吉尼斯世界纪录——手书一万个“茶”字。这种创意文化活动还是首次出现在茶...
发布时间: 2017 - 11 - 28
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安化县属湿润半湿润中低山丘陵地球化学景观区。该区受亚热带湿润季风气候影响,四季分明,其中3~4月份为雨季,7~8月份为夏季,冬季较为寒冷。年平均气温18~20℃,年平均降水量1500mm。种植区地貌特征为整体呈南高北低的走势,海拔196~774m,相对高差200~500m。地形较陡,坡度一般30~40°,“V”形沟谷发育,坡陡沟深。    研究表明,茶叶适宜的种植海拔高度在100~1200m之间,相对低温、湿度大、云雾多的气候特征,延长了茶叶的生长周期,使其具有更好的品质。研究表明,500~1200m的山坡地段,云集雾绕,致使阳光直接照射量减少,漫射光照射量增加,是较为理想的茶叶种植区域。从本次研究的种植区特征表明,安化县江南以上至云台山整体海拔高度与空气湿度等地理自然条件,满足优质茶叶生长环境特征,为黑茶的高品质提供了保障。    安化县宜茶种植区地表出露多分布有破碎板岩、石英碎块等。国内相关研究证明,在茶叶类植物生长环境中,变质岩、石英砂岩等组成的成土母岩是非常重要的有利因素。种植区内的土壤颜色呈黄色、红色,结合种植区地质特征可以说明,变质类基岩为土壤提供了丰富微量元素。具有易种植、透气好的特征,适合茶树等植物种植。茶叶的产量、质量与土壤化学性质关系密切,研究表明,N、P、K、S、Fe、Mn等对农作物的生长发育促进作用最为显著,...
发布时间: 2017 - 10 - 11
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中国人,请坐下喝一杯黑茶。        现时经济和茶叶有着非常有趣的类比。        中国有六大茶类,以绿茶、红茶、乌龙茶为代表的五大茶类,不是发酵茶,占据了市场的90%以上。而黑茶,真正的发酵茶,最古老的茶,因其内含益生菌,与其它茶类绝然不同。喝绿茶等,称之为健康,喝黑茶,则谓之养生。        中国经济,一直是以促进GDP增长为主流发展模式。但是,正如中共十八大三中全会决议所指出的:社会矛盾倒逼改革,不顾我们愿不愿意,喜不喜欢,经济发展方式必然向更加有利于民生、有利于消费的模式转变。        我们需要迅速冷却一直发热的头脑,喝杯黑茶,冷静思考,如何面对。 中国人,请喝第二杯黑茶。        为什么还是黑茶,而不是绿茶,乌龙茶,普洱茶,红茶?转换思维,喝杯黑茶。因为中国经济要调整结构,需从你开始,从喝茶的品种结构开始。改革开放以来,经济发展的三驾马车中,我国...
发布时间: 2017 - 11 - 29
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茶的药用价值是极高的,例如茯砖茶消食解腻、降血糖,老白茶去火气、治感冒,而陈年茯茶可以调理肠胃。以陈年茯茶而方,与新加工的茶相比较,不管是在口感、香气、疗效还是色泽上都会有很大的变化。     在茯茶陈放的滋味转化中,各个物质之间的协同转化。茯茶陈放过程中形成茶汤浓强感的滋味物质一直在减少,而我们喝起来却觉得口感更加厚重,这是因为水溶性过胶物质增多,使得茶汤更加甘醇。再比如甜味物质本不是茶汤的主要原味,但很大程度上削弱了多酚类物质带给茶汤的苦涩感,使得茶汤更加协调、醇和。主要的转化1、叶绿素在光与热的条件下易形成黑褐色与棕色的物质,最终使得干茶色泽以及叶底色泽偏暗、褐变。2、多酚类物质会持续进行非酶促氧化形成棕褐色、红色的水溶性物质。3、多酚类的氧化产物还会与氨基酸、蛋白质类物质结合,使得叶底深暗,但光泽度不变。4、茶黄素也会渐渐的转成茶红素、茶褐素,使得茶汤颜色变红、加深、透亮。5、茯茶独有的发花技术产生的“金花”(学名:冠突散囊菌)的参与,使茯茶在陈化的过程中演变成了益生菌和优势菌的转化。转化后的结果1、不同年代金花色泽不同:刚出烘房的新茯茶,砖身内着生大量的金黄色颗粒,形似“米兰”。随着陈放年代的延长,金花逐步萎缩变白,三十年的茯茶已基本见不到金花留下的痕迹,隐约可见白色欠均匀的斑点。2、茯茶之所以有与其它茶类不一样的特点,且比市面上减肥茶功效优...
发布时间: 2017 - 10 - 11
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